반응형 누룽지 만들기1 솥밥 설익었을 때, 맛있게 만드는 5가지 방법 솥밥 설익었을 때, 이렇게 해보세요! 1. 쌀 불리기가 중요해요 솥밥을 하다 보면 가끔 설익은 경우가 있죠. 이럴 때는 쌀 불리기가 중요한데요. 쌀을 30~40분 정도 불리면 내부의 전분이 부드럽게 호화되어 맛있는 솥밥을 만들 수 있답니다. 불리기 전에 쌀을 5번 정도 깨끗하게 씻어주는 것도 잊지 마세요.2. 물의 양 조절이 관건 솥밥을 만들 때 물의 양이 중요한데요. 불린 쌀과 물의 비율은 1:1이 가장 이상적이에요. 하지만 수분이 많은 재료를 함께 넣는다면 물을 좀 더 줄여야 해요. 1:0.8 정도로 하면 딱 좋답니다.3. 뜸들이기로 완성도 높이기 솥밥이 다 익었다면 불을 끄고 10분 정도 뜸들여주세요. 이 과정에서 쌀 내부의 수분이 골고루 퍼져 부드러운 식감을 만들어낼 수 있어요. 뜸들이기를 꼭 해.. 카테고리 없음 2024. 11. 13. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
