청양맵짤이 만들기, 입맛 살리는 밥도둑 레시피
청양맵짤이 만들기: 입맛 살리는 밥도둑 레시피
청양고추의 매콤한 맛을 제대로 즐기실 수 있도록 말이죠.
청양맵짤이, 맛있게 만드는 방법은?
이 청양맵짤이는 밥에 올려 먹으면 밥도둑이 되어버리는데요.
한번 맛보면 계속 생각나서 자꾸 찾게 되는 매력적인 반찬이랍니다.
더운 여름에 입맛이 없을 때 딱이죠. 특히 청양고추가 제철인 8월에는 더욱 매콤하고 향긋한 맛을 내서 완벽해요.
멸치와 함께 조려내 감칠맛까지 더해져 밥 한 공기로는 부족할 정도로 맛있답니다.
청양맵짤이 만들기 재료와 준비 과정
청양맵짤이를 만들기 위해서는 청양고추, 멸치, 마늘 등 몇 가지 재료만 있으면 돼요.
가장 중요한 건 청양고추인데요. 청양고추를 적당한 크기로 다져주면 됩니다. 멸치는 비린맛을 제거하기 위해 살짝 볶아주고, 마늘도 다져서 준비해요.
그리고 양념장 재료인 간장, 참치 액젓, 매실액 등을 섞어주면 끝이에요.
정말 간단하죠?
청양맵짤이 만드는 방법 step by step
1. 청양고추를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 다져줍니다. 2. 멸치는 기름 없이 팬에서 살짝 볶아 비린맛을 제거합니다. 3. 다진 마늘을 준비합니다. 4. 팬에 기름을 두르고 다진 청양고추를 5분 정도 볶아줍니다. 5. 볶은 멸치와 다진 마늘을 넣고 5분 더 볶아줍니다. 6. 간장, 참치 액젓, 매실액을 넣고 끓여줍니다. 7. 국물이 적당히 졸아들면 완성!
청양맵짤이 활용법
이렇게 만든 청양맵짤이는 정말 다양하게 활용할 수 있어요. 가장 대표적으로는 밥에 올려 먹는 것이죠. 밥에 넣고 비벼 먹으면 입맛 살리는 밥도둑이 되어버립니다. 또한 비빔국수, 칼국수, 수제비 등 온갖 면 요리의 맛있는 토핑으로도 활용할 수 있어요.
국이나 조림 요리에도 넣어 깊은 맛을 낼 수 있죠. 매운 걸 못 드시는 분들은 청양고추의 양을 줄이거나 풋고추를 섞어 만들어보세요.
취향에 맞게 매운 정도를 조절할 수 있답니다.
맛있게 즐기는 청양맵짤이
이렇게 간단하게 만들 수 있는 청양맵짤이, 여러분도 꼭 한번 도전해보세요.
밥도둑이 되어 밥 한 공기를 싹 비워버릴 거예요. 특히 더운 여름에 입맛 없을 때 딱이죠.
청양고추의 매콤함이 입안을 환하게 깨워줄 거예요. 집에 항상 준비해두면 어떤 요리에든 활용할 수 있는 만능 양념장이 되어줄 거예요.
한번 맛보면 계속 찾게 되는 중독성 있는 맛이랍니다. 그럼 여러분 모두 건강하고 맛있게 드세요!