감자 냉동보관법, 싹난 감자도 안전하게 보관하는 방법은?
특히 최근에는 감자 반찬이나 요리가 많이 늘었는데요.
그런데 감자는 보관하기가 까다로워서 싹이 나거나 상해버리는 경우가 많아요.
오늘은 싹난 감자도 냉동보관하는 방법을 알아보겠습니다.
감자 보관의 비밀은 냉동보관!
저도 최근에 감자를 너무 많이 받아와서 어떻게 보관해야 할지 고민이었어요.
그래서 감자 보관법을 찾아보다가 냉동보관하는 게 가장 좋다는 걸 알게 되었죠.
감자를 냉동보관하면 싹이 나는 것도 막고, 신선도도 오래 유지할 수 있답니다.
싹난 감자, 버리지 말고 냉동보관하자!
사실 저도 처음엔 싹난 감자는 그냥 버려야 한다고 생각했어요.
하지만 감자 전문가들에 따르면 싹 난 감자라도 싹을 잘라내면 먹어도 괜찮다고 해요.
다만 감자 껍질에 있는 솔라닌이라는 독성 물질이 걱정되니 싹을 잘 제거하고 껍질도 두껍게 벗겨내는 게 중요하답니다.
감자 냉동보관 방법 알아보기
감자를 냉동보관하려면 먼저 깨끗이 씻어서 싹을 제거하고 껍질을 벗겨요.
그 다음에 용도에 맞게 적당한 크기로 썰어서 끓는 물에 1-2분 정도 살짝 데쳐주세요.
데친 감자는 찬물에 헹구고 물기를 잘 제거한 뒤 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣어두면 끝!
이렇게 해두면 오랫동안 신선하게 보관할 수 있답니다.
감자 냉동보관의 장점은?
감자를 냉동보관하면 여러 가지 장점이 있어요.
첫째, 싹 나는 것을 막을 수 있어요.
싹난 감자는 솔라닌이라는 독성 물질이 생겨서 먹기 힘들죠.
냉동보관하면 싹 나는 걸 효과적으로 막을 수 있습니다. 둘째, 신선도를 오래 유지할 수 있어요.
냉동실에 보관하면 공기 접촉이 차단되어 감자가 오랫동안 신선하게 보관됩니다. 셋째, 언제든지 필요한 만큼 꺼내 먹을 수 있어요.
지퍼백이나 밀폐용기에 소분해서 냉동하면 필요할 때마다 원하는 양을 편리하게 사용할 수 있죠. 이렇게 냉동보관의 장점이 많아서 저도 요즘 감자를 냉동실에 쟁여두고 있어요.
한번 냉동해두면 언제든 신선한 감자로 맛있는 요리를 할 수 있으니 정말 좋답니다.
냉동보관 이외의 감자 보관법도 알아보자
물론 냉동보관 외에도 감자를 오래 보관할 수 있는 방법이 있어요.
실온에서 보관하는 방법은 감자를 깨끗이 씻어서 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두는 거예요.
이렇게 하면 싹 나는 것을 어느 정도 막을 수 있답니다. 냉장고에 보관하는 방법도 있어요.
감자를 신문지나 검은 봉지에 싸서 냉장고 신선실에 넣으면 됩니다.
다만 냉장고 온도가 너무 낮으면 감자가 변색될 수 있으니 주의해야 해요. 이렇게 다양한 감자 보관법이 있지만, 저는 냉동보관이 가장 좋다고 생각해요.
싹도 안 나고 신선도도 오래 유지되니까요.
여러분도 냉동보관으로 감자를 오래오래 보관해보세요!